生鲜电商运营分析（生鲜电商的运营和模式）

本篇文章给大家谈谈生鲜电商运营分析，以及生鲜电商的运营和模式对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、生鲜电商创业计划总结？
• 2、生鲜电商“鼻祖”倒下了，生鲜电商行业的运营难点在哪？
• 3、生鲜电商创业项目分析？
• 4、深度解析生鲜电商出路在哪

生鲜电商创业计划总结？

农村电子商务创业计划书 创业计划书是一份全方位的商业计划，其主要用途是递交给投资商，以便于他们能对企业或项目做出评判，从而使企业获得融资。下面是我精心整理的农村电子商务创业计划书，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。 农村电子商务创业计划书 篇1 一、项目内容 本项目主要针对丹寨县农业发展及民族手工业产品的现状，运用日趋完善的电子商务，为农产品及民族手工产品买卖建立网络信息服务，意在解决我县农产品业及民族手工产品信息基础设施落后、网络化程度较低、信息的交流与共享不通畅而导致农产品及民族手工产品交易困难的现状。通过网络技术，让农产品及民族手工产品销售摆脱中间商盘剥与市场信息不通畅的问题。此项目主要结合丹寨县农业发展现状，借助电子商务平台，为农产品买卖建立网络信息服务。旨在帮助丹寨县农产品走出去，提升丹寨县农产品影响力，加快丹寨县经济发展。 二、项目背景 随着我国经济的快速发展，城市化进程的加快，人们越来越追求高品质的生活。民以食为天，而当今食品安全令人担忧，市场上的农产品品质良莠不齐，没有统一的管理与规范，在此社会大背景下，原生态特色农产品越来越受到人们的青睐。目前丹寨县农产品的销售仅局限于线下，没有统一的电子商务销售平台，急需建设一个统一规范的电子商务台帮助丹寨县农产品走出去，提高销售额，加快丹寨县经济发展。 三、项目发展前景 1、有利的外部宏观环境 国家对“三农”问题的重视，以及信息技术和电子商务的越来越深入人民生活，电子商务在我国农业得到了越来越广泛的应用：国家发改委农产品批发市场信息化、农业部对农业信息化重视和积极扶持政策，如今农业的发展可以让我国现有的经济发展水平有一个新突破;经济全球化的外力推动，更有利于农产品的出口。 2、农产品市场的自我创新需求驱动 产业发展的基础是生产，但市场和流通是决定产业发展的关键环节。农产品流通不畅已经成为阻碍农业和农村经济健康发展、影响农民增收乃至农村稳定的重要因素之一。农产品的交易难及农产品的结构性、季节性、区域性过剩，从流通环节看，主要存在两个问题：一是信息不畅，盲目跟风。市场信息的形成机制和信息传播手段落后使农户缺少市场信息的指导。二是农产品交易手段单一，交易市场管理不规范。所以当务之急便是如何解决信息畅通问题，以及市场预测，尽可能避免不必要的损失。这需要创造一个平台去解决这个问题。创造一个平台去提高信息流通率，信息匹配率，商务交易率，方便这个产业的发展和扩大。 四、供应产品 1、名族手工艺类：排倒莫蜡染、苗族手工银饰、石桥古法造纸。 2、民间特产类：排调米酒、民间自制香肠、土酒、酸、糟辣椒黑毛猪香猪肉。 3、精装礼品类：黔丹硒米、硒茶、俊建公司红酸、糟辣椒、腊肉、香肠、喜湘聚豆腐干、浙丹林芝粉、金海公司韭菜根、茅台生态农业公司酒品。 五、目标市场分析 1、农业电子商务的发展现状 当下中国，电子商务正处在一个飞速发展的阶段，电子商务覆盖的领域涉及了我们生活中的方方面面，例如图书、家电、电子产品、服装纺织等。可以说各行各业都开始融入电子商务这个广阔的平台。那么，电子商务何以会受到如此青睐，为越来越广泛的人群所接受呢?我们认为原因有三： 一是拓宽了买卖双方的地理空间。通过电子商务提供的交易平台，买卖双方可以在互不见面的情况下进行相关的谈判及交易，大大节省了交易的成本和时间。同时，交易的范围也不再仅仅局限在一市或一省之内，而是扩大到了全国甚而世界，由此带来的交易数量的增长也是极其可观的;二是理清了市场基本状况。通过将各类商品的'价格、数量、及基本介绍在网站上统一显示，使得买家能够对整个市场情况有比较清晰的了解，能够以较合理的价格买到自己需要的物品;对于卖家来说，他们能够即时了解买家的需求状况及个性话的要求并据此调整自己的经营策略，能够风险降至最低;三是缩短了中间环节。由于电子商务的交易直接发生在买卖双方之间，而略去了中间的若干环节，所以使得交易成本、交易价格大幅降低，达到了双赢的目标。由于以上三点存在，参与电子商务交易的人们得到了大量的便利和实惠，得到了大家的认同。 由此，结合我们对电子商务特点的分析，若能将电子商务引入农产品交易中来将，使得农民与商贩直接进行对话、交换产品信息、进行交易，便可以较为圆满的解决这一问题。并且，在当今网络快速发展的时代，越来越多的农村接通了互联网，也为实现农业电子商务化提供极其重要的基础便利条件。 农产品经营的电子商务化具有一定的科学性之外，也有相当可观的实际应用价值。 2、前期目标客户群 贵州外出务工人群 鉴于外出务工的老乡长期在外不适应外地饮食习惯，想吃上家乡的特产通常只能通过朋友回家顺带或亲戚已快递的形式才能吃上家乡的味道，因此贵州老乡人群是前期主要目标客户人群。 3、竞争分析 (1)竞争对手分析 目前农产品市场，主要竞争来源是超市、菜市场、淘宝网店。超市、菜市场凭其产品多样、价额低廉、购买方便等优势借占据了90%以上的市场份额。但是超市、菜市场的农产品存在农药、化肥含量超标，对人体健康有害、不可直接配送送货上门等缺点。 淘宝网店等虽然占据了很小的市场份额，但是发展势头良好。不过现在网上鱼龙混杂，不乏假冒伪劣产品，拥有良好信誉的店铺依然很少。 (2)竞争优势及机会分析 竞争优势： ①产品均为原生态、有机农产品，健康无公害。 ②拥有完善的物流配送系统，为消费者提供快捷便利的服务，节省消费者时间。 ③减少了农产品的中间周转环节，大大降低了产品的价格。 ④减少了农产品的中间周转环节，增加了农民的收入。 竞争机会： ①目前政府大力支持农产品电子商务建设。 ②目前农产品电子商务市场尚未饱和，缺少具有高信誉的供应商。 4、SWOT分析 (1)SWOT图表 (2)SWOT分析总结 利用SWOT分析法，清楚认识到我镇农业网站的优势、劣势、机会、威胁。即便是在当今社会工业化及现代化高度发展的时代，农业经济仍在整个国民经济中占据着举足轻重的地位， 农业的良好发展关系着国家整体经济的持续健康发展，是国家稳定、社会和谐、百姓安居乐业的重要保证。 然而近年来，伴随着CPI的不断上涨，农产品价格也出现大幅上扬的现象，甚至还有部分农产品价格遭到恶意炒作而高的离谱。如果说城镇居民作为消费者无法承担日益增高的菜价而有所抱怨还可以理解，那么为何农民也对此苦恼不已甚而服毒自杀呢?在除去通胀带来的影响后，农产品上涨的差价所产生的利润有流向了何方呢?这就是我们的优势，通过精简进货渠道，使三方都获得最大的利益。 在电子商务高度发展的今天，人们已经切实体会到了电子商务所带来的便利和实惠，对其接受程度也在不断提高。因此，我们觉得，完全可以顺应时代潮流，将这一现代化的商业交易方式引入古老的农业中来，通过使农民与商贩直接进行对话、交换产品信息、进行交易来解决这一问题。 5、竞争分析总结 从上述表述中我们可以知道，中国的国家信息基础设施建设迅速发展，为中国农村电子商务提供了良好的基础。并且政府主导扶持信息基础设施建设，建立并且完善农产品物流体系，培养新一代“网农”，为创建适合农业发展的电子商务模式奠定了基础。 六、平台选择 1、B2B平台 阿里巴巴作为全球企业间(B2B)电子商务公司，目前是全球最大的网上贸易市场之一，多次被美国权威财经杂志《福布斯》评选为全球最佳B2B站点之一。阿里巴巴作为一个目前最大的B2B电子商务网站之一，具体到农产品的电子商务，不论从信息的发布、寻找相关的客户以及相关的贸易服务——贸易通、诚信通到资讯都提供了比较细致、到位的服务，因此选择阿里巴巴作为丹寨县农产品的B2B平台。 2、C2C平台 淘宝网目前拥有全国最多的电子商务活跃用户，是全国最大的C2C电子商务平台。淘宝网提供免费开店服务，并对于不同需求的卖家提供旺铺计划。淘宝网拥有强大的第三方支付平台做保障，因此选择淘宝网作为C2C平台。 3、B2C 天猫商城依托淘宝网优势资源，整合上万家生产商，为商家提供电子商务整体解决方案，为消费者提供网购一站式服务。在天猫商城购物，享受100%正品保障、7天退换货、提供发票的服务。天猫商城目前共有2万品牌，1.5万商家入驻，2011年实现销售额1000亿。因此选择天猫作为B2C平台。 4、微店平台 近几年，微信营销异军突起。目前微信作为全国最大的社交软件，拥有全国最高的用户量。因此开发富源县农产品官方微信平台并开设微店，将能迅速宣传，占据市场份额。 七、物流建设 前期物流建设 项目前期，主要出于宣传建设阶段，公司无法建立属于自己的物流体系，因此，前期采取第三方物流的形式。(现合作快递有申通，韵达) 八、营销计划 本项目采取网络营销、线下营销相结合的方式。因为项目是电子商务项目，因此营销主要以网络营销为主。考虑到农村等地接触电子商务较少，因此采取线下营销相辅助的方式。 1、线下营销 ①前期在黔东南(后期贵州省内)各大景区开设线下体验店，各商品旁放置二维码通过扫描二维码进行线上或者线下交易通过快递预约形式发货省去游客旅游不方便携带的烦恼，从而提升店铺线上或者线下交易量。 ②发放纸质广告宣传推广。 2、电视营销 在地方卫视和景区大屏幕投放广告营销推广 3、网络营销 ①微信、QQ、各大社交平台，及各大美食APP 以微信朋友圈或公众号、QQ动态、各大社交网络，及美食APP的形式推广和销售。 ②网络推广选择大门户，地方门户，农产品论坛，等等。出于成本的考虑，针对于主流大门户，比如网易，新浪，投放的广告方式主要是软文。而地方门户，农产品论坛。 4、村官联合农户，以村为单位的供应方 由于我县农业的生产的分散性，种植过程“跟风”，农产品品质水平高低不一，出售渠道很单一，农产品出售价格很被动等之系列现状，我镇农业网将联合大学生村官，将散落的农户组织起来集体销售;在农产品供求信息方面，我镇农业网会及时更新信息，以便供应方做好安排;同时在农产品流通环节，通过减免冗杂的中间手续，减少流通时间，降低营销成本等，大大加强了农民的收益和能动性。 5、农贸类电子商务网站的竞争者 各个网站所拥有的资源不尽相同，往往是各有所长、各有所短，姑苏农业网将和竞争对手和睦相处，多向竞争对手学习，提高本公司的服务质量，扩大网站影响力，形成自己的核心竞争力。 6、政府机构、新闻媒体等的影响者 利用各种新闻媒体、金融机构、政府机构等，对我县农业网的营销活动也会产生重要的影响，我县农业网将会对它们发布的信息进行关注，进行分析，转化为对自身有利的信息，促进网站发展。 九、总结 此电子商务计划书对项目背景做了详细介绍，项目可行性较高。对于目标市场的分析采用了SWOT分析法，对项目的优势、劣势、机会及威胁做了详细分析。同还对平台选择、物流建设、营销计划做了详细介绍，希望能够吸引投资者的投资。不足之处，后期还会认真改进。虽然农村电子商务能购带给农民和居民的双重利益，但是必须看到农村电子商务的开展也存在重重困难和阻力。这是一条任重道远的路途，需要不断完善农村的信息化建设、不断提高农民的网络应用素质;需要各级政府的大力支持;需要企业对农民的充分掌握、对农产品的统一加工和包装;需要建立合理完善的农产品运输体系确保农产品运输的质量、完善信息系统、建立互信互利的平台。当然，大学生村官和居委会是本项目的坚实后盾，利用大学生村官和居委会共同抱团取暖，解决农民和城市居民实际问题。在全社会的共同努力下，相信农业电子商务的明天会更加美好! 农村电子商务创业计划书 篇2 一、创业项目 项目：创办学悠旅游服务公司，通过学悠网为大学生提供自助旅游服务，以及中介代理服务。我们宗旨是服务专业化、服务特色、服务多样化。诚待合作伙伴，尊重同业者，追求多赢。把风险留给我们，把方便留给客户。 二、公司 1、公司经营宗旨及目标 ①宗旨：服务专业化、服务特色化、服务多样化。创造个性化旅游服务。 ②目标：将公司发展成为大学生旅游服务的主导企业，将公司品牌发展成为市场著名品牌，并走向整个全国市场。 2、公司简介 ①公司名称：学悠旅游服务公司 ②业务范围： 通过学悠网为大学生提供个性、舒适的自助旅游服务（网上预订），包括旅行“联谊”、单车行、旅行纪念册等特色服务，代售景点门票，远途旅行中介，销售旅游特产、风情饰品、旅行装备等旅游相关品，并提供旅游小贴士和景点介绍等服务。 ③组织机构： 财务部： A、反映和监督公司的资金运用，分析、核算公司财务状况和财务成果，提高资金的使用效益，不断改善经济管理。 B、负责公司工资、各项奖金的计提及发放工作。 客户部： A、负责接待客户，销售旅游服务。 B、计划旅游方案，推广“个性化”旅游。 C、记录客户数据，建立顾客档案，不定时的向有档案记录的游客提供最新旅游方案。 策划部： A、公司各种活动策划和参与实施。 B、公司对内对外各种合同、协议的起草。 C、通过各种渠道收集与公司有关的信息资料，并整理。 D、网站的管理，维护，更新。 销售部： A、通过各种渠道和媒体，推广公司最新旅游方案，扩大公司影响力。 B、销售团体旅游服务。 业务部： A、负责联系交通工具、安排食宿、购买门票等繁杂琐碎事物，并在每次出游时随团伴游。 B、完成公司的交办的其他工作，配合其他部门。 C、培训公司新进入员工。 D、与其他公司的合作，为公司寻找合作伙伴。 3、运营方式 网上预订（客户下订单，注明需要的服务） 将游客送往旅游目的地。 公司对客户群进行分批处理 ;

生鲜电商“鼻祖”倒下了，生鲜电商行业的运营难点在哪？

生鲜电商作为电商行业的最后一个堡垒生鲜电商运营分析，只要谁拿下生鲜电商运营分析了生鲜电商，就等于拿下了互联网电商行业的天下，但是生鲜电商在蓬勃发展的同时，也面临着很多挑战，难以有所突破，生鲜电商行业的运营难点很多，主要有以下三个方面。首先，竞争压力大。目前，阿里集团，京东，腾讯，美团都投资控股了很多家生鲜电商公司，并且它们的发展都齐驱并进，难以发展到一家独大，所以在蓬勃发展的同时，受到了阻碍。其次，推广不到位，目前市民还是倾向于到超市或者菜市场上直接进行食材的挑选，很多人都不愿意在网上购物，所以导致了生鲜电商行业并没有全面发展。最后，产品的配送问题，对于生鲜产品首先就是要新鲜，不仅要把库存卖出去，而且还要注重配送效率，如何有效的节约配送成本，又保证了生鲜产品的口感，这也是生鲜电商行业难以突破的原因。

一：竞争压力大

目前阿里巴巴，腾讯，美团，旗下都投资控股了十几家生鲜电商行业，对于生鲜电商行业来说，竞争的压力非常大。

二：推广不是很到位

很多市民都不知道有生鲜电商行业，生鲜电商运营分析他们还是偏向于自己直接去菜市场购买，很多人都不愿意在网上购买生鲜。

三：配送的效率问题

配送问题一直是生鲜电商行业的运营难点之一，线下的配送交付十分重要，因为生鲜产品都有保质期，所以必须加快配送效率，保证客户的口感，如何有效的节约配送成本，又保证了生鲜产品的质量是生鲜电商行业需要解决的问题。

关于生鲜电商鼻祖倒下了，生鲜电商行业的运营难点，大家还有什么想说的生鲜电商运营分析？欢迎在评论区下方留言。

生鲜电商创业项目分析？

传统零售电商造就了一大批宅男宅女,如果O2O模式盛行,有可能把大批宅男宅女解放出来.然而,传统电商模式中涌现的另外一些元素则很有可能会把宅潮推向另外一个高潮,起码会从年龄结构上有很大的改变.这些元素当中,生鲜电商很可能就是 未来几年的主角.中国的生鲜电商在2013年初才被提及得比较多,听到的都是几个失败案例,但是后面陆续有更多的企业在尝试.因此,目前国内的生鲜电商还处于一片蓝海的状况.欧美生鲜电商已经有不少成功案例,相对国内成熟不少.以下即是国外比较成功的生鲜电商案例：1、FRESHDIRECT:以快物流致胜 2、PEAPOD:平台商,本质是玩网站+物流 3、RELAYFOODS:C2B+快物流模式 4、OCADO:自建物流,覆盖英国70%家庭 5、AMAZONFRESH:高密度仓库实现快物流服务 几大国外生鲜电商模式,无论怎么玩花招,都离不开两个字——物流.物流是生鲜的生命线,要想保鲜,配送一定耽误不得.因此,实际上物流在生鲜电商中占据了半壁江山.前面国内的几个失败案例都在物流上面栽了跟头.刘强东烧钱打造生死时速般的物流可能 是为了避开淘宝,形成差异化的购物体验,但是做生鲜一切都得以物流为基础,没得商量.目前国内有哪个生鲜做得比较好的呢?非常成功的还没听说,最近倒闭的应该是永辉的半边天,之前已有几家悄然倒下.目前正常努力尝试的也有不少,像易果、多利农庄、天天鲜果、海客乐等等.从些现存的生鲜电商来分析,目前比较有希望的是后起之秀海客乐有机食品连锁.这家立足上海的生鲜电商让人们看到了未来壮大的光芒,主要有以下几点值得目前的生鲜借鉴的：1、产品定位准 把菜市场直接搬到线上是非常不现实的,因为一个菜场层次是在太多太杂,很难统一管理.所以那些一开始就在网上开菜市场的都落败了.生鲜一开始必须找准一个非常狭窄的产品切入点,之后再慢慢补全产品品类.海客乐从一开始就定位在高端的有机农产品,卖 的就是安全健康高品质,面向的也是中高端用户.2、物流够硬 生鲜的物流是生命线,也是很多人头疼的问题.海客乐在这个环节下了重本,打造了业界领先的“一日三送”高效物流,满足了大多数用户的需求.在这个环节抓得够不够狠,是生鲜创业者应该考虑的问题.3、建立自有农庄 这可能不是所有生鲜电商都能做到的,但是做到了就一定会加分不少.海客乐建立了大型的农庄培育自己的有机产品,在产品供应链上可以略去很多中间环节,为保鲜又增加了一个筹码.4、线下实体连锁店 目前海客乐有机食品已经在上海建立了十多家实体连锁店,线上线下的结合不但可以更好地服务于物流,而且可以提升品牌形象.这对于未来的发展是铺好了良好的基础设施.从海客乐的案例可以看出,它做生鲜电商,虽然说有电商两字,但是实质上线下的基础是打得非常牢固的.这种基础正是保鲜的有力支持,也是业界普遍看好其前景的原因.因此,生鲜在很大程度上是硬功夫,线上线下绝对不能脱节,用做平台的思维去做生鲜,下 场可想而知.记得采纳！下次继续合作！

深度解析生鲜电商出路在哪

别把盈利当儿戏，补贴引流还是算了

生鲜电商存在一些众所周知公认的难点，比如非标准化、冷链运输和仓储的需要、最后到家的配送难题等。难点是客观存在的，要解决这些问题就必须投入，没有钱是不行的。问题就卡在这里，花钱去解决这些问题，钱能不能收回?

最终判断一个项目能不能成，无论表象是怎么样的，本质只有一条：是否能盈利。从是否盈利这个角度去看，传统电商的低价补贴引流，形成粘性客户变现的套路已经证明在生鲜领域是行不通的。为什么?

首先非标是拦路虎，因为生鲜非标的特性，直接导致总运营成本高于线下批零体系，线上需求和供应匹配等于是将原来顾客在实体店内自主购物的过程货币化了，价格自然是提高了。天猫京东为何涉猎生鲜一直没有很大成效，重要原因是传统电商赖以快速复制扩张的基础：标准化难以做到，没有标准化就难以规模化，边际成本就没法下降。

其次是农产品质量，传统线下的农产品质量长期处于一种混乱状态，品牌效应非常弱，价格基本成了唯一的质量分级依据，且并不准确如意。线下的农产品质量如果不想或不能做任何改变，只是将农产品换一个地方卖，将互联网当作一个新的销售渠道这种方式是没戏的，顾客在线上买农产品，要么就要比线下更便宜，要么就要比线下好很多。所以，一个运行成本高于线下的电商市场，用顾客补贴去打，那就是一个无底洞。因此，只要是对标线下菜市场和批发市场的生鲜项目，或者是不渗透到生产端改进农产品质量，只对接到批发市场这一端和消费者端的生鲜项目，无论是2B的还是2C的，都必死无疑。低毛利低利润根本无法覆盖运营成本，不管规模做到多大。当然，如果是2VC，那就另说了。

从长远看，项目最终的盈利能力，笔者认为主要由两个因素决定：边际成本和溢价。如果一个生鲜项目，有途径使得边际成本下降、溢价提升，这个生意就可以做。但是前面已经论证过，生鲜电商在早期边际成本降不下来，说明生鲜电商想通过先补贴顾客做大规模后再变现这条路是走不通的。

早期盈利的必经之路，做溢价

生鲜电商只有一条路可走，就是提升溢价，用溢价去覆盖较高的运营成本，保持早期的盈利性。等到前面说的那些非标化、冷链和配送等各种大小坑都逐渐填满了，才能进行规模化发展，边际成本下降也才成为可能，那时候才具有价格优势，具备了直接打击线下市场的能力。

要做溢价，只有提升农产品质量，就不得不谈到政府大力提倡的供给侧改革。关于为何要进行供给侧改革，我觉得清华大学社会学教授孙立平先生在他的微博上发的 “从包子的故事看供给测改革”这篇小文章有必要读一下。

孙教授有两个看法：首先肯定了需求端已经无法拉动经济发展了，需要在供给侧做文章;其次，中国经济目前的问题，并不是说供给侧提供了适销对路的产品，就一切万事大吉了，还有一个重要的中间地带问题——中间端。

这几个观点，套用到目前生鲜农产品行业，笔者很认同。这么些年来，我们应该对各地一些农产品滞销的新闻都不陌生，但是另外一类消息是进口生鲜农产品的热销，国内的消费者对墨西哥的牛油果、新西兰的猕猴桃、美国的车厘子、澳大利亚的牛肉越来越熟悉了。

进口农产品的质量普遍过硬，价格却越来越亲民了，这是进口农产品销售火热的重要原因。

相比之下，国内生鲜农产品却呈现出两个极端：低质或高价。对价格稍微敏感点的农产品，质量低到没保证;对质量要求稍微高一点，价格就不成正比的攀升。从这里我们可以看出，从低质到高价中间，少了一个兼具优质优价特点的农产品环节，优质优价的农产品紧缺，这块市场出现空白，随着中等收入阶级数量的急剧膨胀，这两个极端必须随着市场的变化而有所转变，低质向优质转变，高价向优价靠拢，这样供需才会匹配，未来的农产品市场才有可持续性。

溢价能力，与农产品质量挂钩

这种转变的关键，在于农产品的质量。质量不提升，价格上涨不会被市场认可;但是中国的农产品市场很吊诡，生产端单方面提高产品质量，成本会大幅度上升，成本直接推动价格快速上涨。于是就出现了孙立平教授文章所讲的现象：低端产品卖不出去，产能过剩库存积压;优质产品价格太高，同样会导致销售不畅库存积压。所以，光有供给侧的质量提升，并不能增加农产品市场的总利润，因为核心问题出在中间端——制度成本或制度效率，中间端的不给力，会将供给侧改进优化的效果完全吞噬，将消费升级和生产升级重新打入低价和低质的黑暗地狱。

供给侧产生质量，质量形成溢价，这是一个链条;中间端产生效率，效率决定成本，这又是一个链条。所以，事情很清楚，现有的生鲜电商这个领域为何迟迟不见一统江湖的项目出现，原因就是被这两条链子缠住了脖子，溢价做不出来，边际成本也降不下去，只看到源源不断的烧钱，而看不到盈利的终点。

先讲讲目前的生鲜电商为何做不上去农产品的溢价。农产品的质量大致由四个主要因素决定：农产品品种、生产环境、管理方式以及成品保存和贮藏。这几大因素，没有一个是可以被生鲜电商左右的，最懂农产品的是谁，是农产品的主人，有谁会比他们还懂农产品呢?有人说，生鲜电商会营销啊，那也得拿到了好的产品，营销才管用啊。况且营销搞好了，最后也不见得电商就能完全左右生产商的。

褚橙和本来生活就是例子，没有好的褚橙，本来生活也无计可施，褚橙出名了，掌控权依然在褚橙自己，褚橙可以和任何电商平台合作，并不会给本来生活独家销售权。在中国，并不是说谁拿到了好的产品，谁就一定能做好生鲜电商;而是谁能掌控农产品的质量，谁才有做好生鲜电商的基本条件，应该是这样的逻辑。不能做品控的生鲜电商，注定会昙花一现。目前的大部分生鲜电商不仅做不高溢价，有些还经常拿低价来打市场，这不是自寻死路嘛。

再讲讲目前的生鲜电商为何提高不了效率。什么是效率?通俗的说，就是干成一件事总花耗费了多少资源。记得原上海菜管家CEO于田在凌晨观摩过批发市场的运作场景后发出感慨，线下的这套自然形成的农产品批零体系是目前最有效率的农产品供应方式，成本低、效果好。关系到效率高低的是消耗资源的多少，时间、金钱以及人力物力，都会反映效率指数，最终都会表现到成本上。严格讲，农产品从生产到消费的整个链条上，其总成本里的大部分都是制度成本，从现在的条件看，互联网仅仅是降低了消费者一部分体力和时间的付出，但是其它成本却大幅上升，比如出现了配送成本和分拣包装成本以及网络运营和营销成本，其总成本并没有得到大幅度下降，特别是社会制度成本基本没有变化，无法和其它标准化商品电商化后的效果相比。其实，产销过程中的信任成本是很高的，什么是信任成本呢?就是把一个陌生顾客转变为下单购物的顾客所花费的成本，这些成本会表现在仓储、运输、包装、网站和营销各种花销中。

提升农产品质量之路，小心大坑

农产品质量的提高，涉及到安全提高和品质提高两件事情，从农场本身讲，提高安全和品质都是供给侧的事，但是安全不光是供给侧生产端的事，还有中间端质量信任保证的关系，这两个关系少了任何一个，这件事情都玩不转。

农产品质量信任，重点是安全信任。安全的生产责任在生产者，安全的信任责任在于各级的食品安全监管机构，从环保、农业、卫生、质检、食药各个环节都牵涉其中，现有的食品安全保证体系的有效性远远滞后于社会需求。为何顾客更加青睐上述进口农产品，打上了新西兰、澳大利亚，就相当于一种质量保证，目标顾客很容易就掏腰包购买，价格高一点也能接受。而对于国产的农产品，价格一高就无人问津，不接受溢价。这种种现象，反应的就是信任成本，我们中国优质农产品面临的信任成本太高，通行市场的方式还是价格为王传统渠道为主，也可以说安全信任这个中间端环节大大的拖了整个农产品市场的后腿，不对这个环节进行某种优化，这个行业就不可能会有所提高。

生鲜电商，烧钱姿势很重要

生鲜电商要做出成效，的确是需要烧钱，但是不断的拿钱去补贴顾客，那是傻冒行为，不会有任何收效。如上分析，生鲜电商烧钱，应该在供给侧和中间端烧钱，最好是在中间端进行大幅投入。

生鲜电商的未来，不属于大而全的平台，欲速则不达，因为在供给侧和中间端没有做好准备之前，这种平台规模做的越大，供给侧和中间端挖的坑就越深，亏损的钱会越多，并且永无止境。

生鲜电商的未来，小而美的平台可能更有机会弯道超车，一开始就着重于打造供给侧、中间端和需求侧的微型生态平衡系统的小平台，慢慢的磨合这个生态，不断的增强这个体系的活力和体量，有可能会成为最终的胜利者，真正改善目标顾客消费的食材质量和效率。

生鲜电商宿命盘点

早期要盈利，就要提高溢价，要溢价就要提高产品质量，实现食品安全;而要实现食品安全，就需要重构现有的食品安全保证体系，一环扣一环。长期要盈利，首先要度过早期提高溢价的阶段，后期要逐渐利用食品安全信任度的提高可以加强顾客粘性这一点，来实现边际成本大幅度降低这个目标。我们的生鲜电商做好了面对这些问题的准备了么?如果不能在供给侧做出大幅度改进以及在中间端不能进行颠覆式创新，溢价提升和边际成本降低在一个很长时间段都很难做出来，盈利性就无法体现出来。

关于生鲜电商运营分析和生鲜电商的运营和模式的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。